Bien choisir son gâteau de mariage
Vous vous mariez bientôt et hésitez sur le gâteau, pièce maîtresse de votre menu de mariage ?
Quelques infos dans cet article pour éclaircir vos idées !
Gâteau traditionnel pour les mariages français, la pièce-montée (ou croquembouche) est constituées de choux (à la crème pâtissière) disposés en pyramide et collés les uns aux autres par de la nougatine ou des fils de caramel.
Mais pour varier de la traditionnelle pièce montée et vous donner des idées avant d’aller chez le pâtissier, découvrez les plus belles idées de gâteaux de mariage !
Car l’arrivée du gâteau est un très joli moment dans un mariage, c’est le moment d’épater tous vos convives et de satisfaire les estomacs les plus gourmands grâce à un dessert succulent. Ainsi, il doit être bien choisi afin de contenter le plus d’invités, de les rassasier pour terminer le repas en beauté, mais aussi de vous ressembler tout en rentrant dans votre budget.
- Choisir son gâteau de mariage en fonction de sa personnalité
Votre dessert de mariage doit coller à votre image et vous plaire, car c’est avant tout votre mariage ! Aujourd’hui, tous les gâteaux sont personnalisables afin de donner la possibilité aux mariés de terminer leur repas avec un gâteau qui leur ressemble et qui corresponde à leur personnalité. Ainsi, il est important de s’y prendre plusieurs mois en amont afin de pouvoir effectuer plusieurs dégustations en vue de trouver les accords parfaits et de pouvoir travailler et fignoler tous les petits détails qui feront que votre gâteau sera unique. Un pâtissier est capable de créer un dessert qui puisse s’accorder à votre robe et à votre thème de mariage… Si vous souhaitez personnaliser votre dessert, attention à ne pas en faire trop non plus, il faut trouver un juste milieu entre sobriété et personnalisation !
- Choisir son gâteau de mariage selon le nombre d’invités
La taille du gâteau de mariage doit être en adéquation avec le nombre d’invités. Par exemple, un mariage en comité restreint se passera d’un gâteau à dix étages ou avec des choux à foison. Il est important de bien calculer le nombre de parts et se laisser conseiller par le pâtissier afin d’éviter le gâchis et les dépenses inutiles qui finissent à la poubelle. Alors, pour les couples qui ont les yeux plus gros que le ventre, il faut être vigilant. De plus, en général, après un repas de mariage, il ne reste plus beaucoup de place dans les estomacs. Pour ceux qui ont un petit budget et qui souhaitent faire des économies sur le poste traiteur, il est possible de confectionner soi-même son gâteau de mariage. Dans ce cas, il vaut mieux vaut vous y prendre à l’avance et faire des essais en amont. En revanche, une nouvelle fois, il faut tenir compte du nombre d’invités : pour un mariage uniquement avec les proches, cela est faisable, à l’inverse, pour un mariage qui compte plus de 100 convives, mieux vaut oublier cette option, car vous aurez bien d’autres choses à faire le jour J.
Voici quelques idées sympas :
- la pièce-montée revisitée, où les choux sont fourrés de crèmes parfumées et/ou décorés de fleurs fraîches
- la pièce montée de macarons. Les macarons sont tendance, plus fins et légers que le choux et offrent une variété de parfums impressionnante.
- le buffet de mignardises, dont une partie sera disposée sur un plateau à étages. Dans ce cas, il y en a pour tous les goûts ! Cupcakes, macarons et autres mignardises offrent un dessert très élégant et moderne. De plus, il est possible de rajouter quelques autres petites douceurs sur la table comme une fontaine de chocolat avec des fruits frais ou marshmallows à tremper, des glaces artisanales, des sucreries, des brochettes de fruits et même un bar à smoothies… Ainsi, chaque invité pourra se tourner vers les douceurs qu’il apprécie particulièrement et vous n’aurez pas à composer avec les goûts, les allergies et les intolérances de chacun.
- le wedding cake, le fameux gâteaux à étage recouverts de pâte à sucre qui arborent parfois des décors impressionnants.
Épuré ou au contraire très décoré, la tendance se joue sur deux fronts. Si les couleurs pastel sont toujours privilégiées dans les mariages, on observe de plus en plus de gâteaux aux teintes éclatantes. On trouve même le gâteau doré, chic et tendance.
Côté accessoire, le cake topper remplace de plus en plus les figurines. Que ce soit une phrase importante pour les mariés ou tout simplement leurs prénoms, il trône fièrement au-dessus du gâteau. Les fleurs sont aussi très présentes, aussi bien fraîches que comestibles
- Le Number cake, gâteau ultra tendance qui pour un mariage peut prendre la forme d’un coeur !
Le Number cake, Letter cake ou Alphabet cake un gâteau sublime ultra tendance sous forme de lettre ou de chiffre, à base de pâte sablée garnie de crème chantilly, chocolat blanc vanillée à souhait et orné de fruits frais, de macarons, de chocolat, de meringue et de fleurs naturelles. Un gâteau de mariage qui prend la forme des initiales des mariés par exemple, une pâtisserie gourmande raffiné, fruitée, printanière qui a fait la une des réseaux sociaux en 2018.
Et pour accompagner votre magnifique gâteau, pensez à souffler à vos témoins de mariage qu’ils pourraient vous chanter une magnifique chanson !!! Vous savez, une chanson émouvante et drôle qui reprend quelques anecdotes et souvenirs impérissables de votre jeunesse et de votre rencontre….Pour tout savoir sur les chansons personnalisées pour mariage, c’est ici !